Pains pitas aux œufs et au cari
Voici une proposition originale pour apprêter différemment la traditionnelle salade aux œufs. L’astuce? Les pitas relevés avec un soupçon de cari. Les légumes et les épices créent une garniture unique, à la fois consistante et légère. Parfaits au diner ou pour un souper léger, ces pitas sauront égayer n’importe quel repas!
- Temps: 17 min
- Portions: 8
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- œufs battus
- tasse d’oignon vert finement haché
- tasse de poivron vert finement haché
- c. à table d’huile de canola
- petits pains pitas de blé entier, coupés en deux
- tasse de chutney à la mangue
- c. à thé de poudre de gingembre
- c. à thé de pâte de cari rouge doux
- c. à thé de poivre noir
- tasse de yogourt nature sans gras
- tasse de concombre en julienne
- tasse de carottes en julienne
- tasses de jeunes feuilles d’épinard légèrement compactées, divisées