Risotto alla crema di scampi
Stamattina vi posto un esperimento di un signor risotto: la ricetta per preparare il risotto alle crema di scampi. Il risotto alla crema di scampi l'ho assaggiato per la prima volta in un ristorante a Sorrento e da allora me ne sono innamorata, bene l'altra sera l'ho preparato per me e mio marito e devo dire che è stato molto simile all'originale. Questo risotto ha un gusto molto delicato e può essere preparato per un'occasione speciale, mio marito non amante di piatti a base di pesce, ha gradito molto :P
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di riso
- gr di scampi
- scalogni
- noci di burro
- olio evo
- cucchiai di panna da cucina
- bicchierino di brandy
- bicchiere di vino bianco
- pomodoro maturo
- gr di parmigiano
- sale
- pepe
- erba cipollina
- teste di
- cipolla
- pomodorini
- carota
- cucchiaio di olio evo