Krämig purjolöksrisotto med nöt innerfilé
Len, krämig och full av smak. Den här purjolöksrisotton får sin karaktär av purjolök i två former: sammetslent mixad i risotton och varsamt rostad som garnering. Tillsammans med Snellmans möra biffar av nötinnerfilé skapas en elegant måltid, som lyfter både vardag och helg.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Källa: Snellman
Ingredienser
- pkt Snellman Biff av nöt innerfilé 2 st ca 240 g
- tsk fingersalt
- tsk svartpeppar
- msk olivolja
- msk smör
- kvistar färsk timjan
- vitlökslyftor
- purjo
- tsk salt
- dl risotto ris
- dl mousserande vin
- grönsaksbuljong
- parmesan ost