Dulce de leche
Il dulce de leche è una crema spalmabile a base di latte e zucchero che, raccolti in un pentolino insieme ai semi della bacca di vaniglia e al bicarbonato, vengono lasciati cuocere lentamente e su fiamma dolce. Si ottiene così una crema densa e golosa, solitamente gustata insieme ai churros, ma ottima anche per guarnire gelati o farcire dolcetti e torte.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 400
Fonte: Cookist
Ingredienti
- latte intero fresco, 1 l
- Zucchero semolato, 270 gr
- Semi di vaniglia, 1/2 bacca
- bicarbonato, 1/3 cucchiaino