ナンプラー麹

ナンプラーとは、生の魚を漬け込み発酵させたもので、魚の持つ旨みと塩味、コクが特徴の魚醤の一種です。ナンプラーの旨みに米こうじの旨みと甘さが加わり、さらに風味豊かに仕上がります。

材料