Recette facile de muffins allégés au citron

Dans la rubrique des douceurs qui font du bien sans plomber la journée, le muffin au citron tient une place à part. Son parfum net, presque journalistique dans sa franchise, annonce la couleur dès l’ouverture du placard: on veut du peps, du moelleux et une recette qui ne demande ni matériel de laboratoire ni ingrédients introuvables. Ici, l’objectif est clair: des muffins allégés, pensés pour 4 personnes, avec une liste d’achats compatible avec une livraison Amazon, donc sans produit frais. Le résultat: une mie tendre, un goût citronné précis grâce au zeste et à l’extrait, et une texture légère obtenue par des choix simples. On va avancer pas à pas, comme en salle de rédaction: on vérifie, on dose, on assemble, puis on laisse la cuisson faire son travail.

• Portions: 4

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