Gebakken kabeljauw met tapenade, aardappelmousseline
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- bosje platte peterselie
- roomboter
- panko
- gr grove mosterd
- peper en zout
- slagersfolie
- kabeljauw
- aardappel
- dl melk
- takjes tijm
- teen knoflook
- dl room
- gr boter
- nootmuskaat
- st witlof
- st sjalot
- Ardenner ham
- zonnebloemolie
- dl Noelly prat
- dl witte wijn
- dl visfond
- zeekraal
- boter