Tajine de veau aux légumes nouveaux
Pour préparer Tajine de veau aux légumes nouveaux, pelez la gousse d'ail. rincez soigneusement les morceaux de viande (veau). mettez l?ail et le veau dans un faitout ou dans la partie inférieure d'un couscoussier ; ajoutez le gingembre, le safran,.
- Temps: 95 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- de jarret de veau sans os, coupé en morceaux
- botte d'oignons nouveaux
- botte de carottes nouvelles
- botte de navets nouveaux
- de petits pois écossés
- artichauts violets
- citron confit
- gousse d'ail
- pincée de safran
- cuil. a café de paprika
- cuil a café de gingembre
- pincée ou plus de piment fort
- cuil. à soupe de coriandre ciselée
- sel