Frico friulano con patate, cipolle e formaggio: la ricetta contadina
Il frico friulano è una sorta di frittata senza uova, filante e saporita. ContentsFrico friulano: ingredienti e preparazioneIl procedimento È considerata una ricetta della cucina povera; si prepara con patate, cipolle e formaggio. Le massaie esperte e avvedute, ben consapevoli del valore del cibo, la cucinavano soprattutto con le rimanenze dei formaggi locali stagionati o […]
- Porzioni: 4
Fonte: Pane e Mortadella
Ingredienti
- gr di Montasio stagionato o semistagionato
- gr di patate pesate senza buccia
- gr di cipolle pesate pulite
- Iniziamo a mondare gli ortaggi. Peliamo le patate, pesiamole in modo tale da dis