Pizzette e rustici da rosticceria: la ricetta perfetta per buffet, compeanni e merenda
Pizzette e rustici da rosticceria: la ricetta perfetta per buffet, compeanni e merenda C’è qualcosa di irresistibile nel profumo della rosticceria appena sfornata. Pizzette morbide, rollò dorati, calzoni soffici e fragranti: specialità che in Sicilia fanno parte della tradizione e che spesso diventano protagoniste di feste, compleanni e buffet. Dopo diverse prove ho messo a […]
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Pane e Mortadella
Ingredienti
- di farina Manitoba forte
- di acqua
- di latte intero
- di lievito di birra fresco
- di sale
- di zucchero
- di strutto
- cucchiai di latte
- Rollò piccoli: circa 30 g di impasto
- Pizzette: circa 40 g di impasto
- Calzoni: circa 80 g di impasto
- Valori riferiti a 100 g di impasto crudo
- Carboidrati: 45 g
- Proteine: 8 g
- Grassi: 9 g
- Fibre: 2 g