Casseruola di frutti di mare
La casseruola di frutti di mare è un piatto della cucina cinese che difficilmente troverete nei ristoranti cinesi in Italia, e per prepararla occorre una tipica pentola cinese di terracotta tenuta assieme con strisce di metallo e non il solito wok. Questa ricetta mostra come la cucina cinese offra una grande varietà di piatti e di preparazioni molto più diversificate di quelle che potete gustare qui da noi. Inoltre questo piatto mostra come la cucina cinese può essere molto leggera.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- <strong>funghi cinesi</strong> secchi
- dl. di brodo di pollo
- cucchiai di vino di riso cinese
- cucchiai di salsa di soia
- gamberi medi, sgusciati, privati del filino nero ma con ancora la coda
- <strong>capesante</strong> tagliate a metà in orizzontale
- di pesce a polpa bianca soda come rana pescatrice, branzino o merluzzo
- cucchiaino di <strong>zenzero fresco tritato</strong>
- cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe bianco macinato al momento
- cucchiaio di olio di semi
- di cimette di cavolfiore
- di funghi tipo champignon molto piccoli
- zucchina tagliata a metà per il lungo poi in fettine spesse 1 cm
- cipolla tagliata a dadini di circa 1 cm. di lato
- cucchiaini di maizena diluiti in un cucchiaio di acqua