シャルキュトリー＆ヴァン・ド・フランス ワインペアリング
フランスの食肉加工品、シャルキュトリーを使ってプレートを作成！ その美味しさを個性豊かなヴァン・ド・フランスと共に堪能しましょう。 【取材協力】 Anivin de France（ヴァン・ド・フランス） FICT（フランスシャルキュトリ・ケータリング・食肉加工工業連盟）
- 分量: 4
材料
- 《シャルキュトリー》
- バスク産ソシース・セッシュ（１ヶ月熟成サラミ／ピエール・オテイザ）
- リヨン産ソシース・セッシュ・ドロワット（メゾン・デュキュルティ）
- アルデッシュ産ソシース・ビオ（レオンシャイオ）
- バスク産チョリソー（ピエール・オテイザ）
- バイヨンヌ産生ハム（ジャンボン・ド・バイヨンヌ／ピエール・オテイザ）
- 豚肉のリエット トラディショナル（エナフ）
- 鴨のテリーヌ（アルノー）
- 《ワイン》
- タサック・ジャンパー・シャルドネ 2020
- ミミ・シャトン・メルロ 2017
- カンパーニュ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2020