Caponata siciliana de berenjenas en agridulce
La caponata siciliana con berenjenas fritas, apio, aceitunas y alcaparras en agridulce: una guarnición o entrante goloso, aún mejor al día siguiente.
- Tiempo: 55 min
- Raciones: 4
Fuente: Cibamus
Ingredientes
- berenjenas grandes
- ramas de apio
- cebolla
- de tomate triturado
- de aceitunas verdes deshuesadas
- cucharadas de alcaparras desaladas
- cucharadas de vinagre de vino
- cucharada de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta