Cotoletta viennese
La cotoletta viennese, forse più conosciuta con il suo nome originale di Wiener Schnitzel, è una ricetta della traduzione austriaca che si trova talvolta anche nelle regioni del Nord Italia più vicine al confine, come Trentino e Veneto. Si tratta di una normalissima cotoletta di vitello, che viene però fritta nel burro o nello strutto. Il risultato è un piatto sfizioso e saporito, decisamente da provare almeno una volta nella vita, e se non avete la possibilità di mangiare il delizioso originale, almeno provate a replicarla a casa, no?
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di burro
- gr di fesa di vitello
- uova
- gr circa di pangrattato
- farina 00
- sale
- olio di oliva extravergine
- limone