In de oven geroosterde eend met gemengde salade
Klop de azijn, honing, mosterd en kruiden door elkaar. Verwarm de oven voor op 215 °C. Snijd 4-6 groeven in de eendenhuid. Breng op smaak met zout en peper. Leg de eendenborst, met het vel naar beneden, in een pan op een matig laag vuur. Bak gedurende 6 minuten tot ze krokant zijn. Draai de borst om
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: arono.nl
Ingrediënten
- spsk olijfolie
- spsk rode wijnazijn
- tsk dijonsennep
- tsk honing
- stk eendenborst
- dl frisee salade
- dl gemengde salade
- dl cherrytomaat, gehalveerd