Frico
Il frico è un piatto a base di patate e cipolle, arricchito con del buonissimo formaggio Montasio. Il suo aspetto è simile ad una frittata con una crosticina croccante all'esterno ed un cuore morbido all'interno, con un gusto davvero unico . La ricetta, per chi non lo sapesse, arriva dal Friuli (precisamente dalla Carnia) ma una volta provato il frico friulano sono certa che la renderete anche un po' vostra ;) Il piatto tradizionalmente è nato per recuperare dei ritagli di formaggio, che avanzavanoo dopo la sagomatura delle forme, oggi invece il frico viene preparato generalmente nei giorni di festa, e viene poi generalmente accompagnato dalla polenta. Ultima cosa, prima di lasciarvi alla ricetta, se non trovate il formaggio Montasio, potete sostituirlo con un altro formaggio purché sia a pasta dura.
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di patate
- gr di formaggio Montasio
- cipolla
- olio di oliva extravergine
- sale
- pepe