Herzhafter Deutscher Bohnensalat mit Speck und karamellisierten Zwiebeln
Ein klassischer, herzhafter Bohnensalat, der durch die Kombination von cremigen weißen Bohnen, knusprig gebratenem Speck und süß-sauren, karamellisierten Zwiebeln besticht. Die pikante Essig-Öl-Vinaigrette, die mit dem Speckfett angereichert wird, verleiht ihm eine wunderbare Tiefe und Frische. Ideal als sättigende Beilage zu Gegrilltem oder als leichte Hauptspeise.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Dosen weiße Bohnen , abgetropft und gespült
- geräucherter Bauchspeck oder Frühstücksspeck, gewürfelt
- große Zwiebeln, fein geschnitten
- EL Zucker
- EL Olivenöl
- EL frische Petersilie, gehackt
- Gemüsebrühe
- EL Weißweinessig
- TL scharfer Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 Prise Chiliflocken