Vietnamese salade
Dit recept voor een Vietnamese salade komt uit het boek (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow. Heerlijk knapperig en even verfrissend als smakelijk!
Bron: Gezond aan tafel
Ingrediënten
- grote paksoibladeren, ruwe onderkant verwijderd, de nerf losgehaald en schuin in
- grote bladeren Chinese kool, in reepjes gesneden
- bosje waterkers , grof gehakt
- grote wortel, geschrapt en in juliënne gesneden
- Het blad van resp. 8 takjes basilicum, munt en koriander, grof gehakt
- kleine komkommer, schuin in dunne plakken gesneden
- rode Thaise chilipeper of verse rawit , in dunne ringen gesneden
- geroosterde gezouten pinda’s of cashewnoten, grof gehakt
- Vietnamese dressing
- versgeperst limoensap
- el rijstwijnazijn
- tl sojasaus
- vissaus
- tl zeezout
- tl pikante geroosterdesesamolie
- el wilde honing of xylitol
- tl fijngehakte knoflook
- tl fijngehakte verse gemberwortel
- el fijngehakte rode ui of sjalot