Cashewost
En smakfull vegansk ost med soltørket tomat, krydret med miso, hvitløk og næringsgjær. Du kan forme osten slik du vil, gjerne til en blokk, eller slik at det ser ut som en vegansk brie! Når du har formet osten, dekker du den i krydder for et fargerikt og spennende utseende. Cashew-osten passer ypperlig på ostefatet, enten på kjeks eller knekkebrød, gjerne med litt frisk frukt og grønnsaker ved siden av. Da den plantebaserte osten baseres på cashewnøtter er den rik på proteiner og sunt fett, samt jern og magnesium. Oppskriften bruker cashewnøtter som bløtlegges i vann over natten. Skal du nyte osten alene kan du halvere oppskriften, da en oppskrift er relativt stor.
- Tid: 140 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- dl cashewnøtter usaltede, bløtlagte
- ss næringsgjær
- ts sitronjuice
- stk hvitløksfedd
- ts miso
- ss soltørket tomat ikke i olje
- Friske urter eller krydder til å dekke osten, f.eks. grovhakket rosmarin, chilif