Formaggio di anacardi
Il formaggio di anacardi è un'alternativa vegana ai classici formaggi fatti con latte vaccino o di altri animali, nello specifico un'alternativa ai formaggi tipo ricotta. Il procedimento per preparare questo formaggio vegano è molto semplice e, tempi di ammollo a parte, anche abbastanza veloce. Il risultato, per quanto necessariamente diverso dalla classica ricotta o caciottina, è sorprendentemente buono, e se pensate che è completamente privo di colesterolo (quindi potenzialmente potremmo mangiarlo tutti i giorni) anche di più. Francamente se avete voglia di diminuire un pochino i prodotti di origine animale nella vostra dieta, o provare a seguire un'alimentazione più varia, o semplicemente sperimentare ricette nuove... Be', vi suggerisco senz'altro di provare questa ricotta vegan ;) PS: se vi è piaciuto questo esperimento di formaggio di anacardi, prossimamente potrei provare a fare anche il burro di anacardi fatto in casa, che è davvero davvero buono, soprattutto la mattina a colaz…
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di anacardi al naturale
- gr di lievito alimentare
- cucchiai di succo di limone
- cucchiai di acqua + altra per l'ammollo
- spicchio di aglio
- gr di salsa tahina
- pizzico di sale
- pizzico di pepe