Burrito bowl con champiñones y chipotle
Disfruta de una sabrosa y nutritiva comida con este bowl de arroz vegetariano, cociendo los portobello a fuego lento en una salsa de tomate y chipotle.
- Raciones: 6
Fuente: Carolina® Rice
Ingredientes
- tazas de Arroz Blanco Carolina®
- cebolla morada, cortada en rodajas finas
- taza de vinagre de sidra
- cucharadita de sal, dividida
- cucharadita de azúcar granulado
- cucharadas de aceite vegetal
- champiñones portobello grandes sin tallos ni branquias, y cortados en rodajas fi
- cucharadita de pimienta
- cebolla cortada en cubitos
- chiles chipotle en adobo, finamente picados
- dientes de ajo picados
- cucharadita de comino molido
- tazas de salsa de tomate
- taza de caldo de verduras reducido en sodio
- taza de col morada rallada
- aguacates pequeños, cortados por la mitad, sin hueso, pelados y en rodajas
- taza de queso feta finamente desmenuzado
- taza de cilantro fresco finamente picado
- Rodajas de lima, para acompañar