Pastel de calabacín y tofu sedoso
Al igual que el tofu firme, el tofu sedoso está hecho de leche de soja coagulada. A diferencia del tofu firme, no se drena ni se aprieta, por lo que su textura es más suave y cremosa, cercana a la textura de un yogur. El tofu sedoso es una gran alternativa a los huevos y […]
- Tiempo: 55 min
- Raciones: 4
Fuente: Yuka
Ingredientes
- de harina de sarraceno
- de copos de avena
- cucharadas de aceite de oliva
- a 100 ml de agua
- pizcas de sal
- calabacines grandes
- cebolla
- chalotas
- de tofu sedoso
- cl de crema de soja
- de almidón de maíz
- cucharadas de mostaza
- Unas pocas ramas de tomillo Opcional: queso rallado o parmesano