Pomodori ripieni di riso, ricetta romana | Buttalapasta

La ricetta romana dei pomodori ripieni di riso a qualcuno potrebbe sembrare strana perché bisogna imbottire gli ortaggi con il riso crudo, che si cuoce direttamente nel forno dopo averlo mescolato con la polpa scavata dall’interno dei pomodori stessi aggiungendo delle immancabili foglie di basilico. In realtà è proprio questa la ricetta della nonna romana tradizionale per preparare i pomodori ripieni di riso e a parte un pizzico di sale e di pepe, un po’ di aglio, e una generosa irrorata di olio, non serve altro. Quindi niente riso cotto, si deve cucinare nel forno insieme al resto, è una preparazione facilissima che non potete non provare durante la stagione estiva quando i pomodori maturano e sprigionano tutta la loro dolcezza e il loro profumo. Questi pomodori gustosissimi sono perfetti anche da inserire in un menu vegetariano di Ferragosto senza glutine, ci farete davvero un figurone se avete degli ospiti! Tra tutte le ricette con i pomodori e soprattutto tra tutti i piatti tipici…

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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