Ricetta Trippa alla milanese: l'originale
La ricetta della Trippa alla milanese è una zuppa a base di trippa cotta in salsa di pomodoro con aromi come aglio, cipolla, prezzemolo, vino bianco, brodo e panna.
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 6
Fonte: Foodtop
Ingredienti
- 1 di trippa
- 100 di fagioli bianchi o borlotti
- 60 di burro
- foglioline di salvia
- costa di sedano tritata
- carota tritata
- cipolla tritata
- 300 di pomodori maturi, privati della pelle, dei semi e dell'acqua di vegetazion
- brodo
- grana padano grattugiato
- sale e pepe