Spansk Paella
Paella är Spaniens mest ikoniska rätt – en doftande risrätt med saffran, kyckling, chorizo och skaldjur som tillagas i en bred panna tills riset får en härlig krispig botten. En festmåltid som för tankarna till solkusten.
- Tid: 60 min
- Portioner: 6
Källa: Gustavs Kitchen
Ingredienser
- dl paellarist
- liter kycklingbuljong, varm
- saffran
- kycklinglår, i bitar
- chorizo, skivad
- räkor med skal
- musslor, rengjorda
- st gul lök, finhackad
- st vitlöksklyftor, finhackade
- st röd paprika, tärnad
- krossade tomater
- tsk rökt paprikapulver
- frysta ärtor
- st citron, i klyftor
- msk olivolja
- Färsk persilja för garnering