Tagliolini al Tartufo Nero di Norcia
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Dorare uno spicchio d'aglio in olio etra vergine d'oliva umbro, lasciare freddare l'olio e nel frattempo pestare nel mortaio il tartufo. Cuocere i tagliolini in acqua abbondante e salata, mescolare l'olio tiepido con il tartufo e un pizzico minimo di sale, mescolare con i tagliolini ben scolati e servire molto caldi. Per insaporire bene la salsa olio e tartufo la si può preparare anche molte ore prima di servire e conservare in frigo, unica accortezza intiepidirla prima dell'uso. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Porzioni: 4
Fonte: Saporetipico.it
Ingredienti
- <p>tagliolini - 400 gr<br /> Tartufo Nero
- preferibilmente Nero Pregiato<br /> - 120 gr<br /> olio extra vergine d'oliva um