Agnolotti piemontesi fatti in casa: la ricetta con foto e video | Buttalapasta

Ecco la ricetta degli agnolotti tradizionali, un particolare tipo di pasta fresca ripiena, vanto della cucina piemontese che sono preparati spesso nelle occasioni importanti. Quindi li troviamo, ad esempio, nei menu di Natale di carne. Hanno la forma dei ravioli (piatti, non i ravioli del plin), ma allora, vi chiederete, che differenza c’è tra ravioli e agnolotti? Sono entrambi fatti con impasto di uova e farina. Diciamo che l’agnolotto è sempre ripieno di carne, mentre i primi possono essere ripieni con verdure o formaggi. Quindi, mentre sopra trovate la video ricetta, sotto potete seguire la foto ricetta degli agnolotti piemontesi fatti in casa e come farli passo passo. Sono farciti con un misto di carne e verdure e vanno conditi con il sugo di cottura delle carni utilizzate per il ripieno. Cioè il cosiddetto sugo di arrosto. In alternativa, tradizionalmente vanno serviti in una tazza di vino rosso piemontese. Ma se preferite primi piatti più semplici da condire, potete provarli in…

• Tempo: 240 min
• Porzioni: 8

Fonte: Butta La Pasta

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