チーズクリームたっぷり！キャロットフルーツマフィン
プルーンの酸味で、ニンジンが嫌いなお子さまでも食べられるマフィンだと思います。プルーンが苦手な方は、パイナップルで代用することも出来るのでお試しください。シナモンが効いた、ずっしりとしたマフィンで、チーズクリームがとても美味しいですよ。
- 時間: 30 分
- 分量: 12
出典: kurashiru.com
材料
- にんじん 1本
- ドライプルーン 10個
- くるみ 35g
- パイナップル 120g
- ココナッツオイル 100ml
- 砂糖 180g
- 卵 2個
- ベーキングパウダー 小さじ1
- シナモンパウダー 小さじ1
- 薄力粉 130g
- 塩 小さじ1/4
- バニラエッセンス 小さじ1
- クリームチーズ 100g
- バター 30g
- 砂糖 50g
- くるみ 適量