ぶり入りお雑煮 すまし仕立て
お正月には欠かせないお雑煮にブリを入れて仕上げました。ブリは出世魚として縁起の良さからおめでたい席には欠かせない魚です。一年の幸せを願い、お雑煮にブリを入れてみてはいかがでしょうか。干し椎茸の出汁の風味も良く美味しいです。是非お試しくださいね。
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 餅 2個
- ブリ 1切れ
- 塩 小さじ1/2
- 料理酒 大さじ2
- お湯 500ml
- 大根 70g
- 里芋 60g
- 金時人参 30g
- 干し椎茸 2枚
- 水 300ml
- 水菜 10g
- 水 100ml
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- ゆずの皮 少々