ヴィーガンでグルテンフリー！米粉とクルミの パン・オ・ノア
今回ご紹介するレシピは、米粉で作るグルテンフリーの「パン・オ・ノア」です。ノア（noix）とは、フランス語で（クルミ）の意味で、米粉で作ったもちもちの生地に香ばしいクルミをたっぷりと練り込んだハードパンのご紹介になります。味わい深く、優しい甘みと弾力のある食感の米粉パンと、ゴロゴロ入ったクルミの食感のハーモニーがたまりません！ 毎日ひとつかみのクルミを食べると健康に良いと言われますが、クルミはオメガ3脂肪酸やビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールを含み、アンチエイジング効果や健康効果が期待できる食材です。しかもコレステロールゼロで低糖質！
- 分量: 4
出典: Paqupel
材料
- 米粉 190g （製パン用ミズホチカラ）
- 片栗粉 10g
- きび砂糖 15g
- 塩 4g
- ドライイースト 3g （加える水はお使いになるドライイーストに合わせて温度調整してください）
- サイリウム 5g
- 水 185g
- 植物性油 10g
- ローストクルミ 60g （荒く刻む、生のクルミの場合は160℃で10分ほどローストしておく）
- 米粉 適宜
- 植物油 適宜