Courgette lasagne
Eerst gaan we grillen, dan de vulling bakken en tenslotte de lasagne 'bouwen'. Voor dit recept hebt ik een vulling met gehakt gekozen, oftewel Bolognese. Als je liever helemaal vegetarisch eet, zijn langzaam gestoofde groente met eventueel walnoten ook heerlijk.
- Porties: 8
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- courgettes
- el olijfolie om in te bakken en nog wat om de courgette mee in te smeren
- ui, gesnipperd
- tenen knoflook, fijngehakt
- vleestomaten, in grove stukken
- stengels bleekselderij, in kleine blokjes
- winterpeen, in kleine blokjes
- el tomatenpuree
- droge witte wijn
- runder- of groentebouillon
- volle melk
- gr mozzarella, in dunne plakken of geraspt
- gr Parmezaanse kaas, geraspt
- gedroogde oregano, tijm, bieslook, zout en peper naar smaak
- gr roomboter
- gr bloem
- tl nootmuskaat, fijngeraspt of poeder
- zout en peper