Spiedini di agnello
La ricetta degli spiedini di agnello è un secondo piatto a base di carne molto gustoso, da considerare specialmente se si ha intenzione di preparare un bel barbecue. L’utilizzo della carne di agnello è molto comune nella cucina abruzzese: chi non conosce gli arrosticini, i piccoli spiedini solo a base di carne, riconoscibili dal taglio e dalle dimensioni? Questi spiedini di agnello richiedono una preparazione un po’ lunga, consigliando di farli rimanere a marinare in yogurt per almeno una notte, ma la cottura è velocissima, proprio perché rimangano morbidi dentro e belli croccanti all’esterno. Servite con un contorno di insalata verde o delle patate.
- Tempo: 720 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di carne magra di agnello
- grosso peperone
- vasetto di yogurt naturale
- scalogni
- <strong>Rosmarino</strong>
- Sale
- Pepe
- spiedini o stuzzicadenti lunghi