Bûche de Noël aux agrumes et chocolat blanc
La bûche de Noël aux agrumes et chocolat blanc est un dessert festif qui allie la douceur du chocolat blanc à la fraîcheur des agrumes. Cette recette traditionnelle française, revisitée avec une mousse légère et un biscuit moelleux, met à l’honneur les saveurs de saison comme l’orange, le citron et la mandarine, pour une touche acidulée et raffinée.Idéale pour clôturer un repas de fête, cette bûche pâtissière séduit par son équilibre entre gourmandise et légèreté. Les agrumes apportent des vitamines et une belle fraîcheur, tandis que le chocolat blanc enveloppe le tout d’une douceur irrésistible. Lancez-vous et réalisez ce dessert emblématique pour émerveiller vos convives !
- Temps: 16 min
- Portions: 8
Source: recettes.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Pour le biscuit génoise: 3 œuf
- Pour le biscuit génoise: 90 g sucre en poudre
- Pour le biscuit génoise: 90 g farine
- Pour le biscuit génoise: 1 zeste d'orange non traitée
- Pour la mousse chocolat blanc agrumes: 200 g chocolat blanc de couverture
- Pour la mousse chocolat blanc agrumes: 30 cl crème liquide entière
- Pour la mousse chocolat blanc agrumes: 2 feuilles feuille de gélatine
- Pour la mousse chocolat blanc agrumes: 1 zeste de citron jaune non traité
- Pour la mousse chocolat blanc agrumes: 1 zeste de mandarine non traitée
- Pour la mousse chocolat blanc agrumes: 10 cl jus d'agrume
- Pour le sirop d’imbibage: 5 cl jus d'orange
- Pour le sirop d’imbibage: 20 g sucre
- Pour le glaçage miroir chocolat blanc: 100 g chocolat blanc de couverture
- Pour le glaçage miroir chocolat blanc: 10 cl crème liquide entière
- Pour le glaçage miroir chocolat blanc: 1 feuille feuille de gélatine
- Pour le glaçage miroir chocolat blanc: 1 c. à soupe eau
- Pour la décoration: 1 marron glacé
- Pour la décoration: 1 tranche citron
- Pour la décoration: 1 pastille de chocolat blanc