Ristet romainesalat med pistaciepuré
Det er sjældent, man tilbereder de lette, grønne sager, der hører til salatkategorien, men små romainehoveder og kompakte bitre salater som julesalat og raddichio egner sig godt til panden eller grillen. Både pistacienødder og daddelhoisin giver en god umamidybde til den grillede salat.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] mandler
- [object Object] vand
- tørret frugt, f.eks. rosiner eller 10 [object Object] daddel
- [object Object] brun farin
- [object Object] doubanjiang
- [object Object] sojasauce
- [object Object] risvinseddike eller anden lys eddike
- daddel
- [object Object] sesamolie
- [object Object] kinesisk five spice
- rød 0.5 chili
- usaltede 150 [object Object] pistacienødder
- [object Object] mandelmælk
- citronsaft
- havsalt
- friskkværnet peber
- små 4 romainesalat
- [object Object] vindruekerneolie