Aardappelsalade
Wanneer we bij mijn ouders lunchen staat er vaak een aardappelsalade op tafel. Lekker gevuld met groente en vlees. Ik kan me ook herinneren dat de tafel bij mijn opa en oma met de lunch ook vol stond. Brood, vleeswaren maar ook weer die aardappelsalade. Vegetarisch, met vlees, met vis, noem maar op en het stond op tafel. Aardappelsalade is voor mij dan ook iets wat huiselijk en nostalgisch is. Zelf maak ik een aardappelsalade dan ook naar recepten van mijn moeder of oma. Hoewel wij een aardappelsalade niet vaak eten als lunch op een wit bolletje maak ik het wel graag voor bij de BBQ of wanneer we veel gasten te eten krijgen. Je maakt in een handomdraai voor minstens 8 personen een salade, ideaal vind ik zelf. Bekijk hierboven het videorecept van mijn aardappelsalade en volg de stappen om het zelf te maken.
- Tijd: 40 min
- Porties: 8
Bron: Plezier in de Keuken
Ingrediënten
- liter water
- theelepels zout
- theelepels appelcider azijn
- kilo kruimige aardappelen
- appelcider azijn
- Amsterdamse uitjes
- Een halve augurk
- zoete ui
- stengels bleekselderij
- bosje dille
- theelepels mosterd
- Snufje peper, zout en knoflookpoeder
- gram mayonaise of yoghurt
- gekookte eieren