Toast met aubergineschnitzel
Het is mijn favoriete hoofdgerecht voor late zomerse avonden, en ik raad aan om ronde aubergines te kopen, omdat je dan mooiere plakken kunt snijden. De vulling is altijd naar smaak, dus wees creatief! Bovendien is het een geweldige manier om de laatste stukjes kaas en vleeswaren op te maken, met nog meer smaak en fantasie! Dit recept is geschikt voor mensen met glutenintolerantie, maar kan op dezelfde manier ook worden gemaakt voor wie gewone bloem kan consumeren.
- Tijd: 45 min
- Porties: 2
Bron: emporion.it
Ingrediënten
- null ronde aubergines
- null eieren
- null bloem
- null paneermeel
- null extra vergine olijfolie
- null gerookte scamorza
- null zout
- null peper
- null oregano
- null verse tijm
- null marjolein
- null uienpoeder