夏みかんとアスパラのマリネサラダ【作り置き】
柑橘系は疲労回復に効果があるので、疲れた時やスポーツの後にオススメな爽やかサラダです。これから運動会のシーズンなので、運動会のお弁当にはもちろん運動会の練習で疲れて帰ってくる子供さんに、大変オススメです。アスパラをゆでて、夏みかんの皮をむき、リーフレタスを食べやすい大きさに手でちぎり、後はドレッシングと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やすだけ。合わせる主菜は、餃子やお魚の照り焼きなどがオススメです。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 夏みかん 1個
- アスパラ 1束
- リーフレタス 3～4枚
- 酢（米酢使用） 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 塩こしょう 各少量
- オリーブオイル 小さじ1