Rigatoni alla carbonara di zucca
Ricetta di pasta per l'autunno e l'inverno: i rigatoni (o altra pasta) vengono conditi con una carbonara di zucca, pancetta, salvia, pecorino e brodo.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di zucca, pesata mondata
- cipolla
- di pancetta o pancetta da cuocere in un pezzo
- rametti di salvia
- cucchiaio d’olio d’oliva
- sale
- dl di brodo
- pepe dal macinapepe
- di pecorino o parmigiano
- di pasta