Torta Caprese Tarifi

Sanılanın aksine İtalyan mutfağı, sadece makarna ve pizzadan ibaret değildir. İtalya’nın her bölgesinde kendine özgü tatlılar bulunur ve bunlardan biri de Caprese kektir. Kendiliğinden gluten içermeyen yapısı, yoğun çikolata aroması ve badem ununun kattığı benzersiz dokusuyla bu kek, tadına bakan herkesin ama özellikle çikolata severlerin favorisi haline gelen bir kektir. Caprese Kek Nedir? Caprese Kek, İtalya’nın güneyinde, Napoli’ye bağlı Capri Adası’nda doğmuş bir tatlıdır. İçerisinde un bulunmaması, onu diğer klasik keklerden ayıran en büyük özelliktir. Bunun yerine badem unu kullanılarak yapılan bu kek, yoğun ve nemli dokusuyla öne çıkar. Ana malzemeleri çikolata, tereyağı, yumurta ve badem unudur. Orijinal tarifinde az miktarda rum eklenir, ancak bu tamamen tercihe bağlıdır. Alkol içeren tatlıları sevmeyenler, benim yaptığım gibi rum eklemeyerek de mükemmel bir lezzet yakalayabilirler. Adının Anlamı Nedir? Caprese Kek’in adı, doğduğu yer olan Capri Adası’ndan gelir. Hikayeye gör…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar