Tartare et salade multicolore
On mange avec les yeux: Former des petites quenelles à l’aide de deux cuillères á soupe et servir avec des pousses de salade et des carottes.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 2
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- échalote
- de câpres , rincées, égouttées
- d' olives vertes dénoyautées
- tomates séchées à l’huile , égouttées
- de bœuf , passé au hachoir par le boucher
- c.s. de ketchup
- c.s. de sauce Worcestershire
- c.c. de paprika
- c.c. de sel
- un peu de piment de Cayenne
- c.s. de vinaigre balsamique
- c.s. d' huile d’olive
- sel , selon goût
- poivre , selon goût
- de carottes , râpées grossièrement
- de mesclun
- bouquet aneth , pluches
- de copeaux de parmesan