Mojama met witloof (amuse)
Een Nederlands-Spaanse amuse van fijngesneden witlof met flinters mojama in een vinaigrette. Niet te versmaden.
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- paar blaadjes witlo f
- sap van een citroen
- kerriepoeder
- olijfolie
- peper uit de molen en zout
- mojama