Labneh met geroosterde wortel, aubergine en berloumi
Romige labneh ontmoet geroosterde wortel, gebakken aubergine en goudbruine berloumi in een frisse, hartige Mediterraanse mezze. De yoghurt wordt rustig uitgelekt tot labneh, groenten gaan de oven in en de berloumi krijgt een snelle grill voor een krokante korst. Serveer met warm naanbrood, za'atar, munt, geroosterde amandelschilfers en granaatappelpitten als borrelhap of lichte lente en zomer lunch.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr Griekse yoghurt
- bos jonge wortel
- aubergines
- olijfolie
- el za'atar
- verse munt
- gr berloumi
- el amandelschilfers
- el granaatappelpitten
- naanbroodjes