Recette douara algerienne
Le tajine douara, ou dowara, est une recette ancestrale de la cuisine algérienne. Ce plat riche aux tripes d'agneau et aux légumes est une recette emblématique qui doit être toujours préparer durant l'Aïd el-Kebir.
- Temps: 75 min
- Portions: 6
Source: Amour de cuisine
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Ingrédients
- de tripes
- Poignée de pois chiche
- à 5 carottes
- courgettes
- c. à soupe d’huile
- et 1/2 c. à soupe de concentré de tomate
- oignon
- gousses d’ail
- botte de coriandre ciselé
- paprika
- sel
- poivre noir