Den hurtige og nemme Kylling Tikka Masala

Her får du en enkel og hurtig kylling tikka masala, hvor du laver din egen krydrede sauce fra bunden og serverer den direkte med kogte ris. Retten samler det, mange elsker ved tikka masala: saftige kyllingestykker i en cremet, mildt krydret tomatsauce. Kyllingebryst skæres i tern og steges godt af på panden, så det får farve og lukker saften inde. Smagen bygges op med en tør krydderiblanding af spidskommen, koriander, gurkemeje, paprika, kardemomme, kanel, nellike, lidt cayenne, løgpulver, sukker og Maizena til at tykne sovsen. Krydderierne svitses kort med kyllingen, så de bliver varme og dufter, før der tilsættes vand og tomatpasta, som koger lidt ind. Til sidst røres creme fraiche i, som gør sovsen blød, rund og cremet uden at blive tung. Du smager til med salt, peber og eventuelt ekstra krydderi og kan justere med lidt ekstra væde, hvis du vil have mere sauce. Server kylling tikka masala rygende varm med helt almindelige kogte ris – det er det klassiske og direkte tilbehør til den…

• Tid: 20 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog