Receta de Crestas de gallo guisadas
El plato que preparamos en esta oportunidad es algo inusual, aunque muy conocido en lugares de España como Zamora y Cuenca, puesto que suelen servirlo como tapas en cualquier bar de la zona. Se trata de una receta de crestas de gallo guisadas, una preparación de casquería que también puede servir de aprovechamiento.Se parece a los cayos madrileños, pero se preparan de ave y no de cerdo. Es más ligero en calorías que este y, además, muy suculento y sabroso. Además, tiene propiedades muy beneficiosas para las articulaciones. Descubre cómo hacer crestas de gallo guisadas en RecetasGratis y descubre este secreto de la cocina española.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- kilogramo de crestas de gallo limpias
- cucharadas de postre de ñora molida
- hojas de laurel
- almendras crudas y sin piel
- gramos de tomate frito
- dientes de ajo
- cucharada sopera de pimentón dulce
- cucharada sopera de harina de trigo
- cayena