Okara-Tatar
Dieses Auberginen-Tatar ist der Vegi-Klassiker schlechthin. Dank der Verwendung von Okara rettest du ein wertvolles Lebensmittel und trägst zur Schliessung des Lebensmittelkreislaufs bei.
- Zeit: 65 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- mittelgrosse Auberginen
- Schalotte
- Essiggurken
- Kapern
- entsteinte grüne Oliven
- Okara
- Ketchup
- dl Randensaft
- TL milder Senf
- TL Edelsüss-Paprika
- TL Kurkuma
- einige Tropfen roter Tabasco
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Kapernäpfel
- Scheiben Toastbrot
- EL Olivenöl