Nohut Curry Tarifi

Çok baharat içerdikleri için evde yapımı gözümü en çok korkutan mutfaktı Hint mutfağı. Farklı tarifler denedikçe bu korkumu yendim. Korkumu yenmemi sağlayan şey Hint yemeklerinde fazla baharat diye bir şeyin olmadığını görmem oldu. Öyle ay bu fazla kaçtı diyebileceğiniz bir durum yok. Fazla kaçsa da sorun değil, daha da güzel olur. Pek çok Hint yemeğinin en güzel eşlikçisi pirinç pilavı. Dilerseniz bu menüyü bir de ayranla tamamlayabilirsiniz. Ayran Hint mutfağına da yabancı bir şey değil. Tatlı ve tuzlu olmak üzere iki versiyonu mevcut. Tatlı olanı daha çok smoothie benzeri meyveli (çoğunlukla mangolu) bir içecekken tuzlu olanı bildiğimiz ayranın kimyonlu hali. Evet ayranları da baharatlı. Tatlıları da baharatlı. Her şeyleri baharatlı. Hint mutfağında fazla baharat diye bir şey yok derken bunu kastediyorum işte. Hint mutfağı demişken aloo gobi tarifini de hatırlayalım. Karnabahar yemeyenlere karnabahar ne güzel sebzeymiş diyerek karnabahar yedirecek bir tariftir. Hint mutfağının en g…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar