Canederli con radicchio e scamorza in brodo aromatico, la ricetta
Il profumo delle montagne avvolge la ricetta dei canederli al radicchio, tutta vegetariana, con la scamorza che dona morbidezza.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 2
Fonte: LifeGate
Ingredienti
- PER IL BRODO
- porro piccolo
- carota
- costa di sedano
- cipolla dorata
- ciuffo di prezzemolo
- foglia di alloro
- bacche di ginepro e pepe nero
- pizzico di sale grosso
- PER I CANEDERLI
- di pane raffermo
- di radicchio rosso
- di scamorza
- uovo
- latte vaccino
- spicchio d'aglio
- manciata di prezzemolo tritato
- cucchiaio di farina bianca 00
- di burro
- cucchiaino di aceto balsamico
- sale e pepe