Gnocchi alla romana ai carciofi
Questo primo piatto classico, già proposto nel blog, è abbastanza inusuale in questa variante ai carciofi - sperimentata anni fa a casa di amici - ma merita veramente di essere provato! Le dosi proposte sono per 8 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- gr. 400 di semolino a grana grossa
- 1,5 di latte in cui sono compresi 2 bicchieri d’acqua
- carciofi
- sale
- uova
- gr. 100 di parmigiano grattugiato
- gr. 100 di burro