Brood van rijstmeel
Wat is het belangrijkste geheim bij het bakken van brood van rijstmeel? Om te voorkomen dat het brood te compact wordt, moeten er in het deeg tussen de eiwitten wat luchtbelletjes zitten. Je kunt daarom het brood van rijstmeel verbeteren door aan het deeg eiwitten, gist of bakpoeder toe te voegen. Laat je inspireren door het Verre Oosten, ga de uitdaging aan en probeer dit recept voor brood van rijstmeel uit
- Tijd: 110 min
Bron: Argeta
Ingrediënten
- rijstmeel
- tl bakpoeder
- zakje droge gist
- tl zout
- water
- kokosolie
- eieren zonder de dooiers
- tl honing
- el appelciderazijn
- Je hebt een broodbakvorm nodig van 22 cm